原标题：认识德国葡萄酒酒标上的常见词汇

 

Wein：德语指葡萄酒。

 

Rotwein：德语指红葡萄酒。

 

Weisswein：德语指白葡萄酒。

 

Bleichert ：德语指桃红葡萄酒（Rose）。

 

Q.b.A ：是Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete的简写，指优质葡萄酒。

 

Q.m.P：是Qualitatswein mit Praikat的简写，指著名产地优质酒。

 

Kabinet：指一般的葡萄酒。

 

Tafelwein：指日常餐酒，相当于法国的VDT。

 

Landwein：指地区乡土葡萄酒，德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别。

 

Spatlese：指晚摘葡萄酒。

 

Auslese：指贵腐葡萄酒。

 

Beerenauslese：指精选贵腐葡萄酒。

 

Trockenbeerenauslese：指精选干颗粒贵腐葡萄酒。

 

Eiswein：冰葡萄酒。

 

Weisser Riesling：即德国正宗雷司令葡萄品种。

 

Sekt：德国的起泡葡萄酒，绝大多数用罐式发酵法（Charmat Method）酿制，有时是用别国的葡萄基酒再加工而成，品质平平。如果标有Deutsche Sekt或Winzersekt，意思是以100％德国葡萄酒为原料酿的起泡葡萄酒。不过极少数Sekt是以传统香槟法酿制的优质起泡葡萄酒。

 

Grosses Gewachs：由德国葡萄种植者协会制定的德国葡萄园分级里的最高等级，相当于法国的一级葡萄园，在德国多个地方使用。但莫舍尔和莱茵高两地有自己的叫法，分别为 Erste Lage 和 Erstes Gewchs。

 

Erste Lage：由德国葡萄种植者协会（VDP）制定的德国葡萄园分级里的最高等级，相当于法国的一级葡萄园（Grand Cru 或 First growth），但该词汇一般只在莫舍尔（Mosel）产区使用。

 

Erstes Gewachs：由德国葡萄种植者协会制定的德国葡萄园分级里的最高等级，相当于法国的一级葡萄园（Grand Cru 或 First Growth），该词汇一般只在莱茵高（Rheingau）产区使用。

 

Gutsabfullung：表示葡萄酒是在所产该酒的酒庄内装瓶，相当于英文的 Estate bottled。

 

Weingut：指葡萄酒庄，有些类似法语中的Chateau。在酒标上出现则表示是由该酒庄装瓶的葡萄酒。

 

 

Winzergenossenschaft：指葡萄酒生产合作社。

 

Liebfraumilch或Liebfrauenmilch：出产于德国 Rheinhessen、Pfalz、Rheingau 和 Nache 四大葡萄酒产区的白葡萄酒，是德国出口最多的一类葡萄酒，为QbA级葡萄酒。其名称译为中文的意思是“圣母之乳”，因该酒最初的产地是在沃姆市圣母院所在地附近。按规定使用雷司令（Riesling）、西万尼（Silvaner）、可奈（Kerner）和米勒图高（Muller-Thurgau）的比例不可低于70%，但因雷司令葡萄多用于酿制单一品种高品质酒，所以现在该类酒多以米勒图高为主并混入其他不重要葡萄品种调制而成。属半干型廉价的大众化葡萄酒，含糖量在每升18～40克之间，酒精度较低，不同厂商所产的酒品质差异较大