揭示平菇的神秘面纱

平菇，这朵生长于大自然怀抱中的菇类，不仅是侧耳科侧耳属的一种真菌，更是一种珍贵的食用菌。它独特的魅力在于其丰富的营养价值和独特的生长习性。

在众多菇类中，平菇以其独特的麦角硫因含量著称。这种物质赋予它与众不同的健康价值，使其在众多食品中脱颖而出。

平菇的栖息地多在大自然的各种阔叶树种中，如榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。这种独特的生长环境使得平菇富含了大自然的精华。

平菇的水分需求与生长环境

平菇对水分有着较高的要求。其培养基质含水量约60%时，最利于菌丝体的生长。而在子实体形成及发育期，空气相对湿度更是不能低于85%，最理想的湿度范围是在90-95%之间。

平菇的广泛分布与丰富营养

平菇的身影遍布全球各地，在中国尤为广泛。除了青海、西藏、宁夏等少数地区外，中国的大部分地区均有生产平菇的踪迹。其中，河南、河北、山东、黑龙江等省份的产量尤为突出。

不仅如此，平菇还是一种营养丰富的食品。它含有大量的蛋白质、脂肪、水分、多糖类、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质和维生素B、尼克酸等营养物质。更令人惊喜的是，它还含有8种人体必需的氨基酸，为人们的健康提供了全面的营养保障。

平菇是一种集美味与营养于一身的食用菌。它的独特魅力正逐渐被人们所认识和欣赏。