制作红烧日本豆腐的详细步骤

让我们开始一场味蕾的盛宴，一起制作美味的红烧日本豆腐。

备好你的食材：日本豆腐两个，干香菇30克，小葱一根，大葱一段，还有蚝油半勺、豆瓣酱半勺、淀粉50克。这些食材将带你走进美味的红烧日本豆腐的世界。

第一步，将干香菇放入清水中泡发，让它们充分吸收水分，变得饱满。

接着，将日本豆腐切块，然后裹上淀粉。这是为了让豆腐在后续的烹饪过程中保持形状，同时也让口感更加细腻。

然后，我们来准备葱姜和大葱粒。姜切片，大葱切粒，小葱切成葱花。这些调料将为我们的红烧日本豆腐增添丰富的味道。

在锅中放入适量的油，等待油温烧至六成热。然后，放入日本豆腐炸至金黄。看着豆腐在油中慢慢变色，是不是已经闻到了香味？

炸好后，将豆腐捞出待用。锅中留一些底油，放入姜片、大葱和豆瓣酱半勺炒香。然后，放入泡发好的香菇翻炒半分钟。

接下来，加入炸好的日本豆腐，还有生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。这一步骤是调味的关键，让所有的食材都充分融合。

然后，加入适量的清水煮开后换小火烧5分钟。让香菇的味道渗入豆腐，增加菜品的层次感。

换大火收浓汤汁，放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀。盛出后，撒上葱花作为点缀，一道美味的红烧日本豆腐就完成了。

每一口都充满了丰富的味道，日本豆腐的细腻、香菇的鲜美、调料的香醇，让人回味无穷。快来尝试制作这道美味的红烧日本豆腐吧！